Grote paniek; de vergisting is gestopt! Of misschien nog erger, de conclusie; Hé das snel, hij is al klaar! Dit zijn veel gemaakte fouten van beginnende brouwers die geen activiteit meer zien aan het waterslot van hun brouwsel. Wees eerst zeker wat er echt aan de hand is. Is er echt sprake van een gestokte gisting of is er iets anders aan de hand? En als de vergisting is gestokt, is er nog iets aan te doen? De allerbeste tip voor elke (beginnende) brouwer is: Wees geduldig…